Признанный лидер за биологической производительностью среди сельскохозяйственных культур умеренного пояса планеты. Невзирая на хорошо развитую корневую систему (1,5-2,5 т на 1 гектар) и возможность использовать питательные вещества из разных слоев почвы, эта культура нуждается во внесении органических и высоких норм минеральных удобрений. На формирование 10 т корнеплодов используется около 50 кг азота, 18 кг, - фосфора, 60 кг, - калия, 13 кг - магния и до 0,5 кг бора. Лучшим соотношением питательных веществ (N;P2O5;K2O) для этой культуры является 1:0,9:1,2. Эта культура лучше реагирует на предпосевное внесение удобрений. Подкормка проводится только в зоне достаточного увлажнения.