Визнаний лідер за біологічною продуктивністю серед сільськогосподарських культур помірного поясу планети. Незважаючи на добре розвинену кореневу систему (1,5-2,5 т на 1 га) і можливість використовувати поживні речовини з різних шарів грунту, ця культура потребує внесення органічних і високих норм мінеральних добрив. На формування 10 т корнеплодів використовується близько 50 кг азоту, 18 кг – фосфору, 60 кг – калію, 13 кг – магнію і до 0,5 кг бору. Кращим співвідношенням поживних речовин (N;P2O5;K2O) для цієї культури є 1:0,9:1,2. Ця культура краще реагує на допосівне внесення добрив. Підживлення проводиться тільки в зоні достатнього зволоження.